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                食堂承包

                食堂承包
                公司自建大型冷鏈存儲庫,我司擁有華南地區團膳行業存儲量較大的冷藏冷凍庫。實現所有主要食材原產地蔬菜種植基地和養殖基地集中采購,提前規劃種養殖品種,派專業技術人員監管,確保食材全程安全。配送中心是集蔬菜、瓜果、肉類、魚類、海鮮、凍品、副食品,糧油、調味品一體的專業化食材配送中心。

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                食堂承包

                • 廣東憫農膳食管理服務有限公司
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                (種植基地掠影)


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                (養殖植基地掠影)


                食堂承包


                物流配送系統化---系統化的物流配送中心及專業的采購隊伍;擁有完善的采購操控程序及品質監管體系。


                食堂承包

                進購食材基地化---大型的蔬菜基地和大批量的原材料進購直接通過正規廠家,不經過中間環節,沒有中間費用,成本低、品質過關。


                食材檢驗常態化---專業的檢測儀器對食材實時檢驗,避免不合格產品介入,提升了蔬菜食用率及食品安全保障,避免了企業對食品安全風險的承擔,確保及時、新鮮、便捷、安全。


                食堂承包     


                環境檢測—源頭檢測—入庫檢測—出庫檢測

                • 廣東憫農膳食管理服務有限公司
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                食堂承包


                種植—運輸—入庫—儲存—出庫—配送,六個環節,每級嚴格監控


                食堂承包

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                食堂承包


                我公司和多個大型蔬菜種植基地、水產家禽養殖場,以及大型的農副產品批發市場建立了長期的合作關系,使我們在采購上有量大的優勢,能確保各類食品原料價廉物美的供應,這給我們的食堂經營和蔬菜配送服務以有力地支撐,同時也為企業降低了采購成本。各品種齊全、價格便宜、貨源穩定、安全可靠,包退包換、準時快捷,為各大、中型工廠、學校、機關事業單位食堂提供質優價廉的糧油、干雜貨、凍品、鮮禽、鮮魚、鮮肉、豆制品、蔬菜、水果及海產品等各種農副產品配送。


                (一)憫農食材通過嚴密的品質管理體系,真正保證食材從田頭到餐桌全程無憂、安全消費!


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                (二)憫農配送的五大優勢:


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                (三)食材配送基本原則:

                1、配送食品均有國家衛生標準的許可證明和檢疫、質量管理等證明;

                2、保證質量配送,不合格產品無條件退回并及時更換

                3、按要求送貨時間準時配送到指定地點

                4、擁有專門的配送車輛,具有大米、食用油、面食、蔬菜、肉類和半成品批量加工配送能力。

                5、食材各環節、各渠道、各項目都必須進行嚴格的檢查(具體如下):


                食堂承包


                (四)配送服務質量

                1、 我們公司本著“以質量求發展“的理念,配送健康、衛生、綠色、營養的食品。

                2、 把客戶的滿意作為工作的全部,我們將對客戶進行回訪服務,客戶有不滿意的地方我們將盡心予以改進,盡最大可能為客戶提供質優價廉、菜鮮、方便、超值的服務。


                (五)食材配送方式

                1、直接配送:需要的菜食材及食品經過公司員工挑選、檢驗、包裝運到各企業單位食堂;

                2、半成品配送:需要的蔬菜食品及肉類經過公司QC檢驗,蔬菜去根、去老葉、肉類去皮毛、洗凈包裝送到各企業單位;

                3、精細加工配送:需要的蔬菜食品及肉類經過公司QC檢驗,蔬菜去根、去老葉、肉類去皮毛、洗凈由員工切配成塊、絲、片、段、沫等形狀經過油過水程序加配上各種佐料和輔料(例如:配上鹽、醬油、味精、姜、蔥、蒜等)送到各企業單位。

                我公司以專業、先進的物流基礎設施和大規模的統一采購、源頭采購形成品種齊、價格實惠、速度快、質量優的突出優勢,保時保量為各企業單位、學校、工廠企業配送所需的肉類、蔬菜、魚類、主副食品及調味料等。


                (六)源頭安全管理

                1、蔬菜來自無公害蔬菜基地,并且進行農藥殘留檢測。


                食堂承包

                2、副食品全部由獲得政府認可、有QS生產許可證的專業廠家提供。

                3、畜牧產品必須經檢疫部門檢驗合格,并有相關動檢合格證明。

                4、所有到廠產品由品管部進行檢驗,檢測合格方可入庫。


                (七)倉儲安全管理 

                1、嚴格劃分區域,食品按區域歸類存放。

                2、食品與非食品獨立存放,防止交叉污染。


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                3、倉庫通風透氣,防塵防漏,防鼠防蠅防蟑螂。

                4、適時盤點,先進先出,杜絕蟲咬霉變。


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                (八)加工、整理、配送安全管理

                1、肉類加工嚴格按照HACCP食品安全管理體系要求進行操作。  

                2、整理、加工食品時,離地操作。 

                3、食品加工人員按要求著裝,注重個人衛生。 

                4、分類裝筐,合理堆放,合理裝車。 

                5、配送車及時清洗,定期消毒。 

                6、配菜區及時清潔,定期消毒,沒有衛生死角。 

                7、筐具、器皿每天清洗消毒。 


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                (九)食品安全培訓

                1、所有操作人員經過公司食品安全培訓后上崗。 

                2、定期進行食品安全專項培訓。 

                3、利用適當形式,經常進行食品安全知識的宣傳。 


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                1、據點下單:一般是前一天下午4至8點,有特別要求的需要雙方溝通確定,比如規格、產地等等,

                2、前臺錄單:根據各據點提供的數據進行統計;

                3、食材采購:采購清單分門別類,去不同的市場或者基地統一采購;

                4、集中分揀:第二天凌晨開始采購分揀,在指定時間送達各據點,

                5、專車配送:專人專車將食材配送到各據點,現場核對對應的品種對應數量簽收、回執。



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